綠玄家中的新寵兒--紫米,說起紫米富含花青素、 膳食纖維、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、
維生素B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質和天然黑色素,還含有人 體必需胺基酸,還有烹煮後那美好的風味,
真的讓人一吃就愛上喔!!
前陣子刮起一股紫米風潮,綠玄第一次跟風啊!!就一路吃到現在囉!
五穀雜糧類我還蠻關注的,畢竟是主食類,天天餐餐都要吃,在還沒紫米風之前,
我們就常吃五穀米、糙米了,現在又多了紫米這個新的選擇,孩子也愛吃,
並不會因為煮好後一鍋黑黑的而不吃,反而是天天吵著吃,綠玄我也很開心,
這麼富含營養的食材孩子能大方接受,我還能省力不用利誘,真是太太太讚啦!
這次我要來介紹來自花蓮無毒原生種紫米-若水米。
為什麼會叫若水米呢？
因為想要發揚「上善若水」的精神(上善若水 水善利萬物而不爭)。
因為想要發揚「上善若水」的精神(上善若水 水善利萬物而不爭)。
若水米的紫米特別的地方在於：無毒農法耕作SGS檢驗農藥無檢出麥飯石泉水灌溉,飽含微量元素好吃！口感與一般紫米相較之下更香且Q請大家來去看看喔~~~
紫米的烹煮方式
在此先提醒大家一件重要的事情,花青素是屬於水溶性的植物色素,因為紫米的紫黑色麩皮層為天然花青素,
在清洗的過程中,請勿大力搓洗,也不要重複清洗,以避免花青素流失,只要輕輕柔柔的快速清洗一次即可,
若清洗後的水呈現紫色, 此為花青素溶於水中的正常現象。
紫米本身口感Q彈,若不習慣單吃,可搭配白米烹煮,比例可隨個人口感自由搭配,建議最佳食用比例為紫米1：白米2。
使用的水量與一般白米相同,建議標準水量為1.1倍,可隨個人口感加減,不用先行浸泡。
全紫米吃法也是好選擇,煮法就如同一般白米,免浸泡喔！
紫米的保存方式
一、不要曬太陽，花青素會跑掉
二、不要置於高溫環境，無農藥作物會生米蟲
三、要密封保存，盡量不要接觸空氣、溼氣
四、開封後最好冷藏於冰箱中避免品質變異
五、盡快食用完畢！
好成創新國際股份有限公司不只是想要賣米而已,更重要的是希望可以建立一個公平交易的平台,
有別於一般直接跟農夫買的公平交易平台,若水米的目的在,希望臺灣耕種方式,可以從原本的慣行農法,
變成以有機農法及無毒農法為主的耕種方式,讓農地及其周邊生態得以回復到以往生機蓬勃、萬物共生的狀態。
所以他們推出了「無毒環境擴散計畫」,歡迎大家一起參與。
也可掃描右下圖QR了解更多喔!!
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包裝素雅的若水米使用白紫色調,大方素雅,不只自用OK!
送禮也是很好的選擇。
剪開真空袋,取出適量的米量。
若水米-紫米真的是很有個性,大小及顏色各有不同,因無基改及人工混種小農小規模種植所致。
加水清洗快速清洗一下就OK,也不要大力的搓洗,花青素是水溶性的唷!洗太久花青素就被你洗光光啦!
綠玄是一杯紫米兌一杯的水,也可以跟白米混煮喔!
米量與水量一樣是1:1,不用浸泡即可烹煮。
才放了一下子水就由透明變成紫紅色啦!! 這些都是天然花青素溶於水中。
若水米-紫米蒸煮好啦!
紫紅色看來好像好吃的點心喔!!
愛吃甜的綠玄又嘴饞啦!!
我們家都是與白米混煮,很少單獨煮紫米,跟白米比起來紫米的價格真的較高,所以要省點吃啊!
天天吃孩子也吃的很開心,那麼多的營養素及香Q的口感,真的孩子願意吃,讓我超開心,
東西還是"天然的尚好"啊!
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以上內容皆為本人親自試用後的體驗心得(非商業性質) 僅供參考。
產品成分相關介紹及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有功效或療效，
產品使用狀況因個人習慣、體質膚質不同，實際效果依個人體驗為主。
